Загрузка...

Смажені пиріжки з лівером

Смажені пиріжки з лівером


Субпродукти не тільки дуже корисні, але і володіють унікальним смаком. У нашій країні смажені пиріжки з лівером користуються особливою популярністю, їх ми і будемо зараз готувати.
Смажені пиріжки з лівером
+2
1
16 жов
Інгредієнти:
  • 500 мілілітрів води;
  • 2 курячих яйця;
  • 50 грам соняшникової олії;
  • 1 кілограм пшеничного борошна;
  • 11 грам сухих дріжджів;
  • 0,5 столової ложки цукру;
  • 0.5 столової ложки солі;
  • Чорний перець, сіль за смаком;
  • 3 ріпчасті цибулини;
  • Соняшникова олія;
  • Легкі, печінка, серце (загальною вагою півтора кілограма);
Спосіб приготування:
  • Крок 1

    Ретельно промиваємо в проточній воді печінку, легені та серце, очищаємо їх від плівок, поміщаємо в каструлю. Чистимо ріпчаста цибуля, кладемо його субпродуктам. Додаємо до них три лаврових листка, воду, трохи солі, перець горошком і ставимо масу варитися близько години.

  • Крок 2

    Після цього пропускаємо субпродукти через м'ясорубку. Ріпчасту цибулю нарізаємо дрібними шматками, обсмажуємо її трохи на сковорідці, а потім змішуємо з підготовленим фаршем.

  • Крок 3

    Додаємо півсклянки бульйону (який залишився після варіння м'яса) у фарш. Перчимо масу, солимо, ретельно все перемішуємо. Начинка для пиріжків готова!

  • Крок 4

    Розчиняємо в теплій воді дріжджі, додаємо до них сіль, цукор і курячі яйця. Перемішуємо все, а після просіюємо туди поступово борошно, замішуємо еластичне тісто. Накриваємо його рушником і ставимо на годину в тепле місце.

  • Крок 5

    Тепер ділимо на невеликі кульки готове тісто, розгортаємо їх в коржик, кладемо в середину ліверну начинку і гарненько защипуємо краї тіста. Потім розігріваємо сковорідку з соняшниковою олією і смажимо на ній з двох сторін ліверні пиріжки до рум'яної скоринки. Приємного апетиту!

Схожі рецепти:
Загрузка...
Додавання коментаря

УВАГА! Ви не можете добавити коментарій! Шановний відвідувач, Ви зайшли на сайт як незареєстрований користувач.
Ми рекомендуємо Вам зареєструватися або увійти на сайт під своїм ім'ям.

траляля
29 жовтня 2014 18:26
- +1 +
ужасне відео приготування пиріжків з лівером, виглядає не смачно. адстой
Меню повара


Перейти до меню повара: