Смажені пиріжки з лівером

Смажені пиріжки з лівером


Субпродукти не тільки дуже корисні, але і володіють унікальним смаком. У нашій країні смажені пиріжки з лівером користуються особливою популярністю, їх ми і будемо зараз готувати.
Смажені пиріжки з лівером
+5
1
16 жов
Інгредієнти:
  • 500 мілілітрів води;
  • 2 курячих яйця;
  • 50 грам соняшникової олії;
  • 1 кілограм пшеничного борошна;
  • 11 грам сухих дріжджів;
  • 0,5 столової ложки цукру;
  • 0.5 столової ложки солі;
  • Чорний перець, сіль за смаком;
  • 3 ріпчасті цибулини;
  • Соняшникова олія;
  • Легкі, печінка, серце (загальною вагою півтора кілограма);
Спосіб приготування:
  • Крок 1

    Ретельно промиваємо в проточній воді печінку, легені та серце, очищаємо їх від плівок, поміщаємо в каструлю. Чистимо ріпчаста цибуля, кладемо його субпродуктам. Додаємо до них три лаврових листка, воду, трохи солі, перець горошком і ставимо масу варитися близько години.

  • Крок 2

    Після цього пропускаємо субпродукти через м'ясорубку. Ріпчасту цибулю нарізаємо дрібними шматками, обсмажуємо її трохи на сковорідці, а потім змішуємо з підготовленим фаршем.

  • Крок 3

    Додаємо півсклянки бульйону (який залишився після варіння м'яса) у фарш. Перчимо масу, солимо, ретельно все перемішуємо. Начинка для пиріжків готова!

  • Крок 4

    Розчиняємо в теплій воді дріжджі, додаємо до них сіль, цукор і курячі яйця. Перемішуємо все, а після просіюємо туди поступово борошно, замішуємо еластичне тісто. Накриваємо його рушником і ставимо на годину в тепле місце.

  • Крок 5

    Тепер ділимо на невеликі кульки готове тісто, розгортаємо їх в коржик, кладемо в середину ліверну начинку і гарненько защипуємо краї тіста. Потім розігріваємо сковорідку з соняшниковою олією і смажимо на ній з двох сторін ліверні пиріжки до рум'яної скоринки. Приємного апетиту!

Схожі рецепти:
Загрузка...
Додавання коментаря
Напівжирний Нахилений текст Підкреслений текст Перекреслений текст | Вирівнювання по лівому краю По центру Вирівнювання по правому краю | Вставка смайликів Вибір кольору | Прихований текст Вставка цитати Перетворити вибраний текст з транслітерації в кирилицю Вставка спойлеру
траляля
29 жовтня 2014 18:26
- +1 +
ужасне відео приготування пиріжків з лівером, виглядає не смачно. адстой
Меню повара
Перейти до меню повара: