Креми для тортів

Креми для тортів


Заварний крем

Інгредієнти:
• 4 столові ложки борошна;
• 1 склянка цукру;
• 2 яйця курячі;
• 200 грам вершкового масла;
• 1 літр молока;
• 1 пакетик ваніліну;

Приготування:
• Крок перший. Розбиваємо курячі яйця в миску, змішуємо їх з однією склянкою молока і пшеничним борошном. Збиваємо масу міксером до повного зникнення грудок.
• Крок другий. Тепер кип'ятимо в каструлі залишки молока і склянку цукру, періодично помішуємо масу.
• Крок третій. Після цього вливаємо в яєчну суміш тонкою цівкою кипляче молоко. Доводимо масу на маленькому вогні до загусання. Постійно помішуємо.
• Крок четвертий. Потім охолоджуємо трохи отриману масу, додаємо до неї ванільний цукор, розм'якшене вершкове масло і ретельно збиваємо все міксером. Заварний крем готовий!
Креми для тортів
+32
0
15 жов
Спосіб приготування:
  • Крок 1

    Сметанний крем Інгредієнти: • 1 склянка цукру; • 2 склянки сметани з жирністю 25-30%; • Ванілін; Приготування: • Крок перший. Збиваємо за допомогою міксера сметану з цукром до повного розчинення в ній цукру. • Крок другий. Додаємо до сметанною масою ванілін, знову все перемішуємо. Сметанний крем готовий!

  • Крок 2

    Білкова глазур для паски Інгредієнти: • 2 краплі лимонного соку; • 0,5 склянки цукрової пудри; • 1 яєчний білок; Приготування: • Крок перший. Збиваємо ретельно яєчний білок з цукровою пудрою. • Крок другий. Потім додаємо до них кілька крапель лимонного соку, знову збиваємо і білкова глазур готова!

  • Крок 3

    Манний крем Інгредієнти: • 1 стакан цукру; • 750 мілілітрів молока; • 1 пакетик ваніліну; • 5 столових ложок манної крупи; • 200 грам вершкового масла; Приготування: • Крок перший. Доводимо до кипіння в каструлі молоко. • Крок другий. Змішуємо цукор з манною крупою, висипаємо їх у молоко. Постійно помішуємо. • Крок третій. Коли каша стане густою, знімаємо її з вогню, охолоджуємо. • Крок четвертий. Потім додаємо до неї ванілін, м'яке вершкове масло і ретельно збиваємо все міксером. Манний крем готовий!

  • Крок 4

    Масляний крем на згущеному молоці Інгредієнти: • 1 банка згущеного молока; • 1 пакетик ванільного цукру; • 300 грам вершкового масла; Приготування: Ретельно збиваємо міксером вершкове масло з ванільним цукром і згущеним молоком. Масляний крем готовий!

  • Крок 5

    Сметанний крем із згущеним молоком Інгредієнти: • 200 грам вершкового масла; • 1 пакетик ванільного цукру; • 0,5 банки згущеного молока (вареного згущеного молока); • 200 грам 25% сметани; Приготування: • Крок перший. Розм'якшуємо виделкою вершкове масло, а потім збиваємо його міксером разом зі згущеним молоком. • Крок другий. Додаємо до згущеного молока, ванільний цукор і сметану, продовжуємо збивати. Сметанний крем із згущеним молоком готовий!

  • Крок 6

    Лимонний крем Інгредієнти: • 3 лимона; • 200 грам цукру; • 120 грам вершкового масла; • 3 курячих яйця; Приготування: • Крок перший. Моєму три лимона, знімаємо з них цедру, а після вичавлюємо з нього сік. • Крок другий. Розтоплюємо вершкове масло на водяній бані. • Крок третій. Збиваємо яйця з цукром, вводимо їх в вершкове масло, гарненько перемішуємо. • Крок четвертий. Тепер додаємо до яєчної маси лимонний сік. Подрібнюємо блендером цедру лимона, кладемо її туди ж. • Крок п'ятий. Потім готуємо, постійно помішуючи, на водяній бані крем ще 15 хвилин, поки він не стане досить густим. Лимонний крем готовий!

  • Крок 7

    Вершково-сирний крем Інгредієнти: • 250 грам сиру; • Ванілін; • 200 г цукрової пудри; • 500 мілілітрів 35% вершків; Приготування: • Крок перший. Заздалегідь охолоджуємо в холодильнику вершки збиваємо їх в круту піну. Висипаємо до них цукрову пудру, добре все перемішуємо. • Крок другий. Протираємо через сито сир і додаємо його до вершків, знову перемішуємо. • Крок третій. Тепер додаємо до сирної маси ванілін, ще раз все перемішуємо і смачний вершково-сирний крем готовий до вживання.

  • Крок 8

    Заварний крем зі сметаною Інгредієнти: • 0,5 склянки молока; • 1 куряче яйце; • 400 грам 30% сметани; • 200 грам вершкового масла; • 0,5 склянки цукру; Приготування: • Крок перший. Збиваємо яйця з цукром. Вливаємо до них молоко. • Крок другий. Тепер ставимо масу на маленький вогонь, заважаємо її, доводимо до кипіння. Після цього знімаємо її з вогню, охолоджуємо. • Крок третій. Розм'якшуємо вершкове масло, додаємо його разом зі сметаною в молочну масу. Збиваємо все ретельно міксером. Заварний крем готовий до вживання!

  • Крок 9

    Шоколадна глазур на молоці Інгредієнти: • 2 столових ложки цукру; • 4 столових ложки молока; • 1 столова ложка какао; Приготування: • Крок перший. З'єднуємо в маленькій каструльці цукор, молоко і какао порошок. Варимо до загустіння на маленькому вогні. • Крок другий. Тепер розм'якшуємо вершкове масло, кладемо його в каструлю до какао. Перемішуємо все знову, потім знімаємо масу з вогню. Шоколадна на молоці глазур готова!

  • Крок 10

    Шоколадна глазур на молоці Інгредієнти: • 2 столових ложки цукру; • 4 столових ложки молока; • 1 столова ложка какао; Приготування: • Крок перший. З'єднуємо в маленькій каструльці цукор, молоко і какао порошок. Варимо до загустіння на маленькому вогні. • Крок другий. Тепер розм'якшуємо вершкове масло, кладемо його в каструлю до какао. Перемішуємо все знову, потім знімаємо масу з вогню. Шоколадна на молоці глазур готова!

  • Крок 11

    Шоколадна глазур на сметані Інгредієнти: • 5 столових ложок какао; • 1 склянку густої сметани; • 1 склянка цукру; Приготування: • Крок перший. Висипаємо в маленьку каструлю п'ять столових ложок какао і один стакан цукру, додаємо до них густу сметану. • Крок другий. Ставимо каструльку на маленький вогонь. Готуємо в ній шоколадну глазур до перших бульбашок, постійно помішуємо.

  • Крок 12

    Банановий крем Інгредієнти: • 1 стиглий банан: • Ванілін на кінчику ножа; • 150-200 мілілітрів 33% вершків; • 2 столові ложки цукрової пудри; Приготування: • Крок перший. Чистимо від шкірки банан, подрібнюємо його в пюре за допомогою блендера. • Крок другий. Міксером збиваємо в густу пінку вершки. • Крок третій. Додаємо до збитим вершкам бананове пюре, ванілін і цукрову пудру. Все ретельно перемішуємо. Банановий крем готовий до використання!

Схожі рецепти:
Загрузка...
Додавання коментаря
Напівжирний Нахилений текст Підкреслений текст Перекреслений текст | Вирівнювання по лівому краю По центру Вирівнювання по правому краю | Вставка смайликів Вибір кольору | Прихований текст Вставка цитати Перетворити вибраний текст з транслітерації в кирилицю Вставка спойлеру
Меню повара
Перейти до меню повара: