Загрузка...

Креми для тортів

Креми для тортів


Заварний крем

Інгредієнти:
• 4 столові ложки борошна;
• 1 склянка цукру;
• 2 яйця курячі;
• 200 грам вершкового масла;
• 1 літр молока;
• 1 пакетик ваніліну;

Приготування:
• Крок перший. Розбиваємо курячі яйця в миску, змішуємо їх з однією склянкою молока і пшеничним борошном. Збиваємо масу міксером до повного зникнення грудок.
• Крок другий. Тепер кип'ятимо в каструлі залишки молока і склянку цукру, періодично помішуємо масу.
• Крок третій. Після цього вливаємо в яєчну суміш тонкою цівкою кипляче молоко. Доводимо масу на маленькому вогні до загусання. Постійно помішуємо.
• Крок четвертий. Потім охолоджуємо трохи отриману масу, додаємо до неї ванільний цукор, розм'якшене вершкове масло і ретельно збиваємо все міксером. Заварний крем готовий!
Креми для тортів
+32
0
15 жов
Спосіб приготування:
  • Крок 1

    Сметанний крем Інгредієнти: • 1 склянка цукру; • 2 склянки сметани з жирністю 25-30%; • Ванілін; Приготування: • Крок перший. Збиваємо за допомогою міксера сметану з цукром до повного розчинення в ній цукру. • Крок другий. Додаємо до сметанною масою ванілін, знову все перемішуємо. Сметанний крем готовий!

  • Крок 2

    Білкова глазур для паски Інгредієнти: • 2 краплі лимонного соку; • 0,5 склянки цукрової пудри; • 1 яєчний білок; Приготування: • Крок перший. Збиваємо ретельно яєчний білок з цукровою пудрою. • Крок другий. Потім додаємо до них кілька крапель лимонного соку, знову збиваємо і білкова глазур готова!

  • Крок 3

    Манний крем Інгредієнти: • 1 стакан цукру; • 750 мілілітрів молока; • 1 пакетик ваніліну; • 5 столових ложок манної крупи; • 200 грам вершкового масла; Приготування: • Крок перший. Доводимо до кипіння в каструлі молоко. • Крок другий. Змішуємо цукор з манною крупою, висипаємо їх у молоко. Постійно помішуємо. • Крок третій. Коли каша стане густою, знімаємо її з вогню, охолоджуємо. • Крок четвертий. Потім додаємо до неї ванілін, м'яке вершкове масло і ретельно збиваємо все міксером. Манний крем готовий!

  • Крок 4

    Масляний крем на згущеному молоці Інгредієнти: • 1 банка згущеного молока; • 1 пакетик ванільного цукру; • 300 грам вершкового масла; Приготування: Ретельно збиваємо міксером вершкове масло з ванільним цукром і згущеним молоком. Масляний крем готовий!

  • Крок 5

    Сметанний крем із згущеним молоком Інгредієнти: • 200 грам вершкового масла; • 1 пакетик ванільного цукру; • 0,5 банки згущеного молока (вареного згущеного молока); • 200 грам 25% сметани; Приготування: • Крок перший. Розм'якшуємо виделкою вершкове масло, а потім збиваємо його міксером разом зі згущеним молоком. • Крок другий. Додаємо до згущеного молока, ванільний цукор і сметану, продовжуємо збивати. Сметанний крем із згущеним молоком готовий!

  • Крок 6

    Лимонний крем Інгредієнти: • 3 лимона; • 200 грам цукру; • 120 грам вершкового масла; • 3 курячих яйця; Приготування: • Крок перший. Моєму три лимона, знімаємо з них цедру, а після вичавлюємо з нього сік. • Крок другий. Розтоплюємо вершкове масло на водяній бані. • Крок третій. Збиваємо яйця з цукром, вводимо їх в вершкове масло, гарненько перемішуємо. • Крок четвертий. Тепер додаємо до яєчної маси лимонний сік. Подрібнюємо блендером цедру лимона, кладемо її туди ж. • Крок п'ятий. Потім готуємо, постійно помішуючи, на водяній бані крем ще 15 хвилин, поки він не стане досить густим. Лимонний крем готовий!

  • Крок 7

    Вершково-сирний крем Інгредієнти: • 250 грам сиру; • Ванілін; • 200 г цукрової пудри; • 500 мілілітрів 35% вершків; Приготування: • Крок перший. Заздалегідь охолоджуємо в холодильнику вершки збиваємо їх в круту піну. Висипаємо до них цукрову пудру, добре все перемішуємо. • Крок другий. Протираємо через сито сир і додаємо його до вершків, знову перемішуємо. • Крок третій. Тепер додаємо до сирної маси ванілін, ще раз все перемішуємо і смачний вершково-сирний крем готовий до вживання.

  • Крок 8

    Заварний крем зі сметаною Інгредієнти: • 0,5 склянки молока; • 1 куряче яйце; • 400 грам 30% сметани; • 200 грам вершкового масла; • 0,5 склянки цукру; Приготування: • Крок перший. Збиваємо яйця з цукром. Вливаємо до них молоко. • Крок другий. Тепер ставимо масу на маленький вогонь, заважаємо її, доводимо до кипіння. Після цього знімаємо її з вогню, охолоджуємо. • Крок третій. Розм'якшуємо вершкове масло, додаємо його разом зі сметаною в молочну масу. Збиваємо все ретельно міксером. Заварний крем готовий до вживання!

  • Крок 9

    Шоколадна глазур на молоці Інгредієнти: • 2 столових ложки цукру; • 4 столових ложки молока; • 1 столова ложка какао; Приготування: • Крок перший. З'єднуємо в маленькій каструльці цукор, молоко і какао порошок. Варимо до загустіння на маленькому вогні. • Крок другий. Тепер розм'якшуємо вершкове масло, кладемо його в каструлю до какао. Перемішуємо все знову, потім знімаємо масу з вогню. Шоколадна на молоці глазур готова!

  • Крок 10

    Шоколадна глазур на молоці Інгредієнти: • 2 столових ложки цукру; • 4 столових ложки молока; • 1 столова ложка какао; Приготування: • Крок перший. З'єднуємо в маленькій каструльці цукор, молоко і какао порошок. Варимо до загустіння на маленькому вогні. • Крок другий. Тепер розм'якшуємо вершкове масло, кладемо його в каструлю до какао. Перемішуємо все знову, потім знімаємо масу з вогню. Шоколадна на молоці глазур готова!

  • Крок 11

    Шоколадна глазур на сметані Інгредієнти: • 5 столових ложок какао; • 1 склянку густої сметани; • 1 склянка цукру; Приготування: • Крок перший. Висипаємо в маленьку каструлю п'ять столових ложок какао і один стакан цукру, додаємо до них густу сметану. • Крок другий. Ставимо каструльку на маленький вогонь. Готуємо в ній шоколадну глазур до перших бульбашок, постійно помішуємо.

  • Крок 12

    Банановий крем Інгредієнти: • 1 стиглий банан: • Ванілін на кінчику ножа; • 150-200 мілілітрів 33% вершків; • 2 столові ложки цукрової пудри; Приготування: • Крок перший. Чистимо від шкірки банан, подрібнюємо його в пюре за допомогою блендера. • Крок другий. Міксером збиваємо в густу пінку вершки. • Крок третій. Додаємо до збитим вершкам бананове пюре, ванілін і цукрову пудру. Все ретельно перемішуємо. Банановий крем готовий до використання!

Схожі рецепти:
Загрузка...
Додавання коментаря

УВАГА! Ви не можете добавити коментарій! Шановний відвідувач, Ви зайшли на сайт як незареєстрований користувач.
Ми рекомендуємо Вам зареєструватися або увійти на сайт під своїм ім'ям.

Меню повара


Перейти до меню повара: